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Keine Chance den Listerien in der Lebensmittelproduktion

Diese Bakterien können zur Krankheit Listeriose führen.

Sie ist vor allem für Personen mit einer verminderten Immunabwehr und in der Schwangerschaft gefährlich, da sie das ungeborene Leben gefährden können.
In der Lebensmittelindustrie und -produktion ist es eine stetige Herausforderung, den Eintrag und die eventuelle Verbreitung der Listerien in den Produktionsräumen zu verhindern, um stets sichere Lebensmittel herzustellen.


Hier unsere Tipps zur vorbeugenden Bekämpfung der Listerien in den Betrieben der Lebensmittelproduktion:

Gründliche Reinigung
Vor dem abschließenden Desinfizieren muss der Produktionsraum, insbesondere die produktberührenden Flächen, aber auch Handwaschbecken, Wände, Fußböden und Fußbodeneinlaufrinnen/Gullys gründlich gereinigt werden. Dies beinhaltet in der Regel folgende Schritte:

  1. Sorgfältige Entfernung des Grobschmutzes
  2. Sorgfältiges Vorspülen mit warmem Wasser (60°C, empfehlenswert 20 bar Niederdruck)bis zur optischen Sauberkeit
  3. Einschäumung mit dem chloralkalischen Schaumreiniger DSC-FORTE Foam P, von unten nach oben, 2%tige Lösung, Einwirkzeit 15 min
  4. Abspülen mit warmem Wasser (60°C, empfehlenswert 20 bar Niederdruck) von oben nach unten

Desinfektion der gereinigten Flächen
Es darf erst nach einer sorgfältigen Reinigung desinfiziert werden.

  1. Einschäumen/einsprühen mit dem QAV-haltigen Schaumdesinfektionsmittel DSC-FORTE Foam NQ, von oben nach unten, 2%tige Lösung, Einwirkzeit 30 min
  2. Nachspülen mit warmem Wasser (60°C) von oben nach unten

Unsere Empfehlung
Um eine Verbreitung der Listerien über den Tag zu verhindern, sollte der Ort des häufigsten Vorkommens, die Fußbodeneinlaufrinne/der Gully regelmäßig einmal pro Tag mit der 2%igen DSC-FORTE Foam NQ Desinfektionslösung z.B. mit einer Gießkanne benetzt bzw. befüllt werden.

In der Hygieneschleuse sollte die Überlaufsohlenreinigungsmaschine/Clogreinigungsmaschine ebenfalls mit DSC-FORTE Foam NQ betrieben werden.

Dies alles können Sie in der Lebensmittelindustrie bzw. -produktion tun, um Listerien vorzubeugen, diese zu bekämpfen und ihre Verbreitung zu verhindern.

Haben Sie hierzu noch Fragen melden Sie sich gerne bei unserem Kundendienstzentrum unter kundendienstzentrum@dr-schnell.de